Bière artisanale créée en collaboration avec les bars Combat et Liquiderie (Belleville, Paris), Belleville Remix s’inspire du cocktail de Margot Lecarpentier “L’Impécâpres”.

Cette deuxième mixologist beer résulte d’un assemblage subtilement élaboré entre une bière de blé lactofermentée, une infusion de câpres dans de la Suze (Liqueur amère de gentiane) et une touche de vin de noix.

L’amertume typique de la gentiane se mêle aux saveurs céréalières de la bières, à la douceur tannique du vin de noix, le tout exhausté par le goût salé et aigrelet des câpres.