Bière brassée en collaboration avec Combat et Liquiderie.

Une série de tests et d’assemblages inspirés par l’univers du bar Combat à Belleville nous a progressivement menés à cette recette de bière sèche et acidulée, infusée avec des feuilles de figuier et sublimée par le Baiju Moutai, eau-de-vie complexe aux saveurs sauvages, distillée en Chine à partir de sorgho et de blé.