Barrel & wild series

Tom Thumb

Gose barriquée 100% Brett Claussenii
5,2% Vol.
Bière de blé acidulée élevée en barrique

Cette bière de blé a été acidifiée par des bactéries lactiques avant d’être intégralement fermentée dans un demi-muid durant 5 mois.

Sur une base acide et légèrement saline propre à ce style allemand, elle révèle des notes de fruits jaunes et des saveurs légèrement épicées typiques des Brettanomyces Clausenii [culture «maison»] avec lesquelles elle a été exclusivement fermentée.

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Bouteille 75cl
15,00 
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