French Connection est une saison de fermentation mixte délicatement dryhoppée avec le houblon Idaho 7 Hyperboost, nouveau produit liquide de notre fournisseur Yakima Chief Hops.

Elle dévoile une belle robe dorée et limpide, ainsi qu’un nez élégant où se mêlent des notes épicées et phénoliques, caractéristiques de la levure de saison, ainsi que des notes citronnées, révélatrices du houblonnage à froid.

En bouche, cet équilibre persiste, entre un fruité frais et léger et des notes épicées (notamment de clou de girofle), soutenus par une fine acidité et une amertume sèche.

Une bière légère, sèche et délicate.