Collaboration avec notre Capitaine local Wilfried Crochet.

Cette bière est issue d’un moût composé d’orge, de blé et de seigle, fermenté naturellement sur des marcs de Gamay et de Pinot noir.

La fermentation complète en demi-muid de 16 mois confère à cette bière des notes de fruits rouges, de cerise ainsi qu’une subtile touche toastée et vanillée qui tempère sa belle fraîcheur acidulée.