Sous sa robe blonde, pâle et opaque, Peekaboo dévoile un nez intensément fruité où la poire s’impose d’emblée, accompagnée de notes douces de vanille et d’épices pâtissières.

En bouche, la poire se fait généreuse et pulpeuse, portée par une texture ronde et soyeuse. Une fine acidité vient apporter de la fraîcheur tandis que la pointe saline caractéristique de la Gose souligne le fruit et équilibre sa gourmandise.

La vanille et la fève tonka apparaissent ensuite plus délicatement, entre douceur crémeuse et nuances d’amande et d’épices, avant une finale fruitée, légèrement acidulée et toujours terriblement gourmande.

À mi-chemin entre bière et dessert, une véritable pâtisserie à siroter.