Une déferlante tropicale venue du rétrofutur, brassée à deux manettes avec la Brasserie Cambier.

Sous sa robe blonde aux reflets rougeâtres, cette Imperial Sour révèle un nez acidulé et fruité, dominé par la goyave et l’ananas. En bouche, l’attaque est juteuse et expressive : la goyave ouvre la marche, suivie d’un ananas plus tranchant, porté par une fine acidité qui s’étire avec fraîcheur.

Une amertume subtile, presque noyautée, vient équilibrer l’ensemble et laisse la banane s’installer en douceur en fin de bouche.

Une bière acidulée, puissante et fruitée, qui rejoue les codes du style en 8 bits et en intensité.
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